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scones de hierbas
Soy el tipo de persona que no se imagina la vida sin harinas. Pobre de mí, jamás podría hacer dieta! pero creo que comer balanceado, elegir una porción de vegetales y frutas todos los días es un...
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chocolate caliente con churros
La salamandra esta encendida. La madera, entre crujidos, cede al fuego y la casa lentamente se va calentando. Es la semana de mayo, llovió mucho, y desde la ventana puedo ver como el viento fresco...
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pan integral con pasas
Elijo hornear los panes en casa porque la mayoría de los panes que podemos comprar, siempre tienen agregados extras como conservantes, mejoradores de harina, grasas, azúcares. Me gusta crear mis...
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chipacitos
Cuando termine el colegio, me fui a vivir a Corrientes para poder estudiar en la universidad. Y ahí me enamoré de los chipacitos de queso. De camino a la facultad, pasaba todos los días por un lugar...
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Una receta para el día del niño: pan de hamburguesas
Recién a los 22 años probé hamburguesas de macdonals, y más que por curiosidad fue porque una compañera de trabajo me llevó. Mi vida por aquel entonces estaba lejos de la gastronomía, pero sin embargo...
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masa de hojaldre súper fácil!
Últimamente me pasa que me cuesta encontrar una masa de hojaldre rica (las industriales de supermercado me parecen espantosas). Por ejemplo, la masa de hojaldre que me parece deliciosa es de “Santa...
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Pan a la naranja con chips de chocolate
Cuando hace frio, además de comer más chocolates de lo normal, disfruto mucho cocinar panificados y amasar. A pesar de que tengo una batidora profesional y que podría ahorrarme el trabajo, me gusta...
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flautitas de berenjena
Si tienen debilidad por los panes con mucho sabor, deberían probar este. La masa tiene puré de berenjenas asadas, que lo hace ligeramente ahumado y picante, y tropezones de tomates secos que dan...
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Stollen de ricota
Recetas de Stollen hay miles: con levadura, masa previa, harina leudante y mazapán. Yo comparto mi mejor receta, que es la que aprendí de una tia-abuela. No estoy segura de que sea la receta original,...
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Bagels para el “World Bread Day 2012″
Hice mi pequeña colaboración para el “World Bread Day” preparando Bagels, una deliciosa receta de tan noble alimento. Los Bagels, al tener doble cocción son crocantes por fuera y blanditos por...
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2×1: Pan integral con avena y semillas y Mermelada de naranjas y zanahorias
Fresco o tostado, individual o en molde, este pan integral con semillas es delicioso. Y estoy muy feliz de compartir con ustedes esta receta, porque es la que hago para desayunar a menudo. Me gusta...
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Pan de Brioche
Salmon entre un pan brioche recién horneado fue un sándwich inigualable que almorcé en Bouchon Bakery. Esta coqueta pastelería de NYC, que queda cerca del Rockefeller center, también tiene macarrones...
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Felices Pascuas a todos !
Estas semanas estoy organizando una mudanza. Mi casa esta llena de cajas por todos lados, con objetos que ya empaque y que todavía necesito. Pero me gana la ansiedad . Me estoy despidiendo de mi...
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Feliz Navidad para Todos!
La navidad y la nochebuena son unas de las celebraciones más importantes en el mundo occidental y, seamos cristianos o no, es la época del año en que nos reunimos con familiares y amigos para...
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Pancitos Arabes
Hoy prepare una receta de un pan que me encanta: el árabe. Es un pan súper blandito que carece de miga. Y tostado es aún mas delicioso. Este pan es un comodín que podemos tener en el freezer y que,...
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